মালচিং পদ্ধতিতে টমেটো চাষ। কম খরচে বেশি ফলনের সহজ উপায়

আমাদের দেশের কৃষিখাতে এবং দৈনন্দিন সবজির বাজারে টমেটোর অবস্থান অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সালাদ, রান্নার স্বাদ বৃদ্ধি থেকে শুরু করে সস ও কেচাপ তৈরিতে টমেটোর কোনো বিকল্প নেই। বাজারে সারা বছরই টমেটোর ব্যাপক চাহিদা থাকে। তবে সনাতন পদ্ধতিতে টমেটো চাষ করতে গিয়ে আমাদের দেশের কৃষকদের প্রতিনিয়ত আগাছা পরিষ্কার করা, বারবার সেচ দেওয়া এবং পোকা মাকড়ের আক্রমণ নিয়ে হিমশিম খেতে হয়। 

মালচিং টমেটো চাষ পদ্ধতি ব্যবহার করে কম খরচে বেশি ফলন পাওয়ার সহজ উপায় জানুন। টমেটো চাষের নিয়ম, মালচিং প্রযুক্তি, সার ও সেচ ব্যবস্থাপনা এবং লাভজনক কৃষির সম্পূর্ণ গাইড এখানে বিস্তারিতভাবে তুলে ধরা হয়েছে।

এতে উৎপাদন খরচ অনেক বেড়ে যায় এবং লাভের পরিমাণ কমে আসে। আধুনিক বিজ্ঞানের কল্যাণে কৃষিতে এখন অভাবনীয় পরিবর্তন এসেছে। আপনি যদি সম্পূর্ণ বৈজ্ঞানিক ও মালচিং পদ্ধতিতে টমেটো চাষ পদ্ধতি অবলম্বন করেন, তবে খুব সহজেই এই সকল সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে পারেন। মালচিং পেপার ব্যবহারের ফলে জমিতে আগাছা জন্মায় না, সেচের পানি সাশ্রয় হয় এবং গাছের শিকড় দ্রুত বৃদ্ধি পায়। 

আজকের এই আর্টিকেলে আমরা ধাপে ধাপে, একেবারে শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত আলোচনা করব কীভাবে এই আধুনিক পদ্ধতি ব্যবহার করে আপনি টমেটোর বাম্পার ফলন নিশ্চিত করবেন।

সূচিপত্র:

• মালচিং প্রযুক্তি আসলে কী?
• আধুনিক মালচিং পদ্ধতিতে টমেটো চাষ পদ্ধতি কেন লাভজনক?
• টমেটো চাষের উপযুক্ত সময় ও আবহাওয়া
• টমেটো চাষের জন্য মাটি ও জমি তৈরির সঠিক নিয়ম
• মালচিং পেপার ব্যবহারের নিয়ম এবং বেড তৈরির বিস্তারিত ধাপ
• বাংলাদেশে টমেটোর উন্নত জাত নির্বাচন
• সুস্থ চারা উৎপাদন ও রোপণ কৌশল
• টমেটো চাষে সার প্রয়োগ ও সেচ ব্যবস্থাপনা
• টমেটোর রোগ ও প্রতিকার এবং সমন্বিত বালাইদমন
• টমেটোর ক্ষতিকর পোকা দমন
• টমেটোর ফলন বৃদ্ধির উপায় ও বিশেষ পরিচর্যা
• গ্রীষ্মকালীন টমেটো চাষ: অফ-সিজনে লাভের সুযোগ
• ছাদ বাগানে টমেটো চাষ: শহুরে কৃষির নতুন দিগন্ত
• ফসল সংগ্রহ, গ্রেডিং ও বাজারজাতকরণ
• মালচিং পদ্ধতিতে টমেটো চাষে খরচ ও লাভের আনুমানিক হিসাব
• উপসংহার

মালচিং প্রযুক্তি আসলে কী?

কৃষিকাজে জমির মাটিকে কোনো আবরণ দিয়ে ঢেকে রাখাকেই মূলত মালচিং (Mulching) বলা হয়। এটি হতে পারে প্রাকৃতিক (যেমন: খড়, কচুরিপানা, শুকনো পাতা) অথবা কৃত্রিম (প্লাস্টিক বা পলিথিন পেপার)। বাণিজ্যিক কৃষিতে বর্তমানে প্লাস্টিক মালচিং পেপারের ব্যবহার সবচেয়ে বেশি জনপ্রিয়। টমেটো চাষের জন্য সাধারণত ২৫ থেকে ৩০ মাইক্রন পুরুত্বের 'সিলভার-ব্ল্যাক' (Silver-Black) অর্থাৎ একদিক রুপালি এবং অন্যদিক কালো রঙের পলিথিন শিট ব্যবহার করা হয়। এই মালচিং পেপার বেডের ওপর এমনভাবে বিছিয়ে দেওয়া হয় যাতে শুধু চারা লাগানোর জায়গাটি ছিদ্র থাকে এবং বাকি অংশ ঢাকা থাকে।

আধুনিক মালচিং পদ্ধতিতে টমেটো চাষ পদ্ধতি কেন লাভজনক? 

অনেকেই ভাবতে পারেন, পলিথিন কিনে জমিতে বিছানো তো অতিরিক্ত খরচের ব্যাপার। কিন্তু এর দীর্ঘমেয়াদি সুবিধাগুলো হিসাব করলে দেখা যায়, এটি কৃষকের জন্য আশীর্বাদস্বরূপ। নিচে এর প্রধান সুবিধাসমূহ বিস্তারিত আলোচনা করা হলো:

সম্পূর্ণ আগাছা দমন: 

মালচিং পেপারের ভেতরের দিকটি কালো হওয়ায় সূর্যের আলো মাটিতে প্রবেশ করতে পারে না। ফলে সালোকসংশ্লেষণ প্রক্রিয়ার অভাবে জমিতে কোনো আগাছা জন্মাতে পারে না। এতে কৃষকের নিড়ানি দেওয়ার মজুরি খরচ ১০০% বেঁচে যায়।

সেচের পানি সাশ্রয়: 

খোলা জমিতে সেচ দিলে সূর্যের তাপে দ্রুত পানি বাষ্প হয়ে উড়ে যায়। কিন্তু মালচিং পেপার থাকায় মাটির রস সহজে শুকাতে পারে না। ফলে স্বাভাবিক পদ্ধতির তুলনায় প্রায় ৫০-৬০ শতাংশ কম সেচ দিলেও গাছ সতেজ থাকে।

সারের অপচয় রোধ: 

অতিবৃষ্টি বা অতিরিক্ত সেচের পানির সাথে জমির সার ধুয়ে যায় না। গাছ তার প্রয়োজনীয় সব পুষ্টি উপাদান ধীরে ধীরে এবং সম্পূর্ণ মাত্রায় গ্রহণ করতে পারে।

মাটির তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ: 

শীতকালে রাতের বেলা মাটি অতিরিক্ত ঠান্ডা হতে পারে না এবং দিনের বেলা অতিরিক্ত গরম হয় না। এই নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় গাছের শেকড় খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়।

রোগবালাই থেকে সুরক্ষা: 

পেপারের ওপরের অংশ রুপালি হওয়ায় সূর্যের আলো প্রতিফলিত হয়ে গাছের পাতার নিচের অংশে পড়ে। এর ফলে জাব পোকা, সাদা মাছি বা থ্রিপস জাতীয় পোকা পাতার নিচে লুকিয়ে থাকতে পারে না, যা ভাইরাসবাহিত রোগ উল্লেখযোগ্য হারে কমিয়ে দেয়।

টমেটো চাষের উপযুক্ত সময় ও আবহাওয়া 

• টমেটো মূলত একটি শীতকালীন বা রবি মৌসুমের ফসল। টমেটো গাছে ফুল আসা এবং ফল ধারণের জন্য উষ্ণ দিন এবং শীতল রাতের প্রয়োজন হয়।
• বাংলাদেশে শীতকালীন টমেটো চাষের উপযুক্ত সময় হলো ভাদ্র মাসের মাঝামাঝি থেকে কার্তিক মাসের মাঝামাঝি (সেপ্টেম্বর থেকে অক্টোবর) পর্যন্ত বীজ বপন করা। এবং আশ্বিন থেকে অগ্রহায়ণ মাসের মধ্যে মূল জমিতে চারা রোপণ করা।
• টমেটোর ভালো বৃদ্ধির জন্য দিনের বেলা ২৫ থেকে ৩০ ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং রাতের বেলা ১৫ থেকে ২০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা সবচেয়ে বেশি উপযোগী। রাতের তাপমাত্রা ১৩ ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে নেমে গেলে বা দিনের তাপমাত্রা ৩৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসের ওপরে উঠে গেলে টমেটোর পরাগায়ন ব্যাহত হয় এবং ফুল ঝরে যায়। তবে বর্তমানে আধুনিক জাতের কারণে প্রায় সারা বছরই এর আবাদ করা সম্ভব হচ্ছে।

টমেটো চাষের জন্য মাটি ও জমি তৈরির সঠিক নিয়ম

সঠিক মাটি নির্বাচন ফসলের সাফল্যের প্রধান শর্ত। টমেটোর শেকড় বেশ গভীরে প্রবেশ করে, তাই বেলে দোআঁশ, দোআঁশ এবং এঁটেল দোআঁশ মাটি টমেটো চাষের জন্য সবচেয়ে উপযোগী। মাটির পিএইচ (pH) মান ৬.০ থেকে ৭.০ এর মধ্যে থাকলে গাছের পুষ্টি গ্রহণ ক্ষমতা সর্বোচ্চ হয়।

জমি এমন স্থানে নির্বাচন করতে হবে যেখানে পর্যাপ্ত আলো-বাতাস পাওয়া যায় এবং বৃষ্টির পানি কোনোভাবেই জমে থাকে না। জমি তৈরির জন্য ট্রাক্টর বা পাওয়ার টিলার দিয়ে গভীরভাবে ৪ থেকে ৫ টি আড়াআড়ি চাষ দিতে হবে। এরপর মই দিয়ে মাটির বড় ঢেলা ভেঙে একদম ঝুরঝুরে করে নিতে হবে। জমি তৈরির শেষ পর্যায়ে হেক্টর প্রতি ৮ থেকে ১০ টন পচা গোবর, কেঁচো সার (ভার্মি কম্পোস্ট) বা ট্রাইকোডার্মা কম্পোস্ট ভালোভাবে মাটির সাথে মিশিয়ে দিতে হবে। এতে মাটির জলধারণ ক্ষমতা ও উর্বরতা দীর্ঘস্থায়ী হয়।

মালচিং পেপার ব্যবহারের নিয়ম এবং বেড তৈরির বিস্তারিত ধাপ 

মালচিং পদ্ধতিতে টমেটো চাষের সবচেয়ে সংবেদনশীল ও গুরুত্বপূর্ণ অংশ হলো বেড তৈরি করা এবং সঠিকভাবে পেপার বিছানো। একটু ভুল হলে পুরো পরিশ্রম বিফলে যেতে পারে।

বেড তৈরি: 

জমি সমান করার পর মাটি উঁচু করে বেড বানাতে হবে। প্রতিটি বেডের চওড়া হবে ১ মিটার (প্রায় ৩.৩ ফুট) এবং উচ্চতা হবে ১৫ থেকে ২০ সেন্টিমিটার। দুটি বেডের মাঝখানে পানি নিষ্কাশন, সেচ দেওয়া এবং কৃষকের চলাচলের জন্য ৩০ থেকে ৪০ সেন্টিমিটার (প্রায় ১ থেকে ১.৫ ফুট) চওড়া নালা বা ড্রেন রাখতে হবে।

মালচিং পেপার বিছানো: 

বেড তৈরি এবং বেস ডোজের (Basal Dose) সার প্রয়োগের পর মালচিং পেপার বিছাতে হয়। এটিই হলো সঠিক মালচিং পেপার ব্যবহারের নিয়ম। সিলভার বা রুপালি রঙের দিকটি ওপরে এবং কালো রঙের দিকটি মাটির দিকে বা নিচে রাখতে হবে। পেপারটি বেডের ওপর টানটান করে বিছিয়ে এর দুই পাশের ধারগুলো নালা বা ড্রেনের কিনারায় ৫-৬ ইঞ্চি পরিমাণ মাটি দিয়ে ভালোভাবে চাপা দিতে হবে, যাতে প্রবল বাতাসেও পেপারটি উড়ে না যায়।

ছিদ্র করা: 

চারা রোপণের জন্য একটি নির্দিষ্ট দূরত্ব বজায় রেখে মালচিং পেপারে ছিদ্র করতে হবে। জিআই পাইপ (GI Pipe) আগুনে গরম করে বা ধারালো অ্যান্টিকাটার ব্লেড দিয়ে গোল গোল ছিদ্র করা যায়। ছিদ্রের ব্যাস ৩ থেকে ৪ ইঞ্চি হওয়া উচিত। টমেটোর জন্য সাধারণত লাইন থেকে লাইনের দূরত্ব ৬০ সেন্টিমিটার এবং গাছ থেকে গাছের দূরত্ব ৪০ থেকে ৪৫ সেন্টিমিটার রাখা হয়। একটি ১ মিটার চওড়া বেডে অনায়াসে দুটি লাইনে চারা রোপণ করা যায়।

বাংলাদেশে টমেটোর উন্নত জাত নির্বাচন 

• আপনি যতই আধুনিক প্রযুক্তি ব্যবহার করুন না কেন, জাত ভালো না হলে কাঙ্ক্ষিত ফলন পাওয়া অসম্ভব। বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট (BARI) এবং বিভিন্ন বেসরকারি স্বনামধন্য বীজ কোম্পানি আমাদের দেশের আবহাওয়া উপযোগী অনেক জাত উদ্ভাবন করেছে।
• শীতকালের জন্য টমেটোর উন্নত জাত গুলোর মধ্যে রয়েছে: বারি টমেটো-১৪, বারি টমেটো-১৫, মানিক, রতন, মিন্টু সুপার, বিপুল প্লাস, বাহুবলী, লাভলী, এবং সম্রাট।
• বিশেষ করে হাইব্রিড জাতগুলো (যেমন- মিন্টু সুপার বা বাহুবলী) মালচিং পদ্ধতিতে অভাবনীয় ফলন দেয়। এসব জাতের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বেশি, ফলন সাধারণ জাতের চেয়ে অনেক গুণ বেশি হয় এবং টমেটোর শেলফ লাইফ (সংরক্ষণ ক্ষমতা) বেশি হওয়ায় ব্যবসায়ীদের কাছে এর কদর অনেক বেশি।

সুস্থ চারা উৎপাদন ও রোপণ কৌশল

বীজতলা তৈরি ও চারা উৎপাদন: টমেটোর বীজ সরাসরি মূল জমিতে না বুনে বীজতলায় বা কোকোপিটের প্লাস্টিক ট্রে-তে চারা তৈরি করে নেওয়া সবচেয়ে ভালো এবং বিজ্ঞানসম্মত। কোকোপিটে চারা তৈরি করলে চারার শেকড় নষ্ট হয় না। বীজ বপনের ২৫ থেকে ৩০ দিন পর চারা যখন ৪-৫ টি পাতা ছাড়ে, তখন তা মূল জমিতে রোপণের উপযুক্ত হয়।

চারা রোপণ: 

চারা রোপণের কাজটি অবশ্যই পড়ন্ত বিকেলে বা মেঘলা দিনে করতে হবে। মালচিং পেপারের যে জায়গাগুলো ছিদ্র করা হয়েছিল, সেখানে সাবধানে চারা রোপণ করে গোড়ার মাটি হালকা চেপে দিতে হবে। রোপণের পরপরই ঝরনা (Watering can) দিয়ে চারার গোড়ায় হালকা সেচ দিতে হবে।

খুঁটি বা মাচা দেওয়া (Staking): 

মালচিং পদ্ধতিতে হাইব্রিড টমেটো গাছে প্রচুর ফল আসে। ফলের ভারে গাছ মাটিতে নুয়ে পড়তে পারে। পাতা বা ফল মাটিতে লাগলে দ্রুত পচে যায়। তাই গাছ ২০-২৫ সেন্টিমিটার বড় হলেই প্রতিটি গাছের গোড়ায় বাঁশের কঞ্চি বা শক্ত খুঁটি পুঁতে দিতে হবে। এরপর প্লাস্টিকের সুতলি দিয়ে গাছের কাণ্ড আলতো করে খুঁটির সাথে বেঁধে দিতে হবে।

টমেটো চাষে সার প্রয়োগ ও সেচ ব্যবস্থাপনা 

টমেটো একটি দীর্ঘমেয়াদি এবং উচ্চফলনশীল ফসল, তাই পর্যাপ্ত পুষ্টি নিশ্চিত করতে সুষম মাত্রায় টমেটো চাষে সার প্রয়োগ করা অত্যন্ত জরুরি।

প্রতি একর (১০০ শতক) জমির জন্য সারের একটি আদর্শ ও অনুমোদিত মাত্রা নিচে দেওয়া হলো:

• পচা গোবর বা কম্পোস্ট: ৩ থেকে ৪ টন
• ইউরিয়া: ১০০ থেকে ১২০ কেজি
• টিএসপি (TSP): ৮০ থেকে ১০০ কেজি
• এমওপি (MOP): ৮০ থেকে ৯০ কেজি
• জিপসাম: ৪০ থেকে ৪৫ কেজি
• জিংক সালফেট: ৫ কেজি
• সলোবর বোরন: ৪ কেজি

সার প্রয়োগের নিয়ম:

জমি তৈরির শেষ চাষের সময় বা বেড তৈরির সময় সম্পূর্ণ গোবর, টিএসপি, জিপসাম, জিংক, বোরন এবং অর্ধেক এমওপি সার বেডের মাটির সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে দিতে হবে। এরপর মালচিং পেপার দিয়ে বেড ঢেকে দিতে হবে।

বাকি ইউরিয়া এবং এমওপি সার চারা রোপণের ২০ দিন, ৪০ দিন এবং ৬০ দিন পর সমান তিন কিস্তিতে উপরিপ্রয়োগ করতে হবে। সার প্রয়োগের সময় মালচিং পেপারের ছিদ্র দিয়ে চারার গোড়া থেকে অন্তত ৩-৪ ইঞ্চি দূরে সার দিতে হবে। আধুনিক 'ফার্টিগেশন' (Fertigation) পদ্ধতির মাধ্যমে সেচের পানির সাথে তরল সার মিশিয়েও দেওয়া যায়, যা সরাসরি শেকড়ে পৌঁছায়।

সেচ ব্যবস্থাপনা: 

মালচিং পেপার ব্যবহারের ফলে সেচের প্রয়োজনীয়তা অনেক কমে যায়। মাটির আর্দ্রতা পরীক্ষা করে প্রয়োজন অনুযায়ী দুটি বেডের মাঝখানের ড্রেনে বা নালায় সেচ দিতে হবে। ড্রেন দিয়ে পানি প্রবেশ করিয়ে কিছুক্ষণ রাখলে বেডের মাটি নিচ থেকে রস টেনে নেবে। এরপর অতিরিক্ত পানি ড্রেন থেকে বের করে দিতে হবে। বেডের ওপর যেন পানি না ওঠে সেদিকে সতর্ক দৃষ্টি রাখতে হবে।

টমেটোর রোগ ও প্রতিকার এবং সমন্বিত বালাইদমন 

টমেটো গাছে নানা ধরনের ছত্রাক, ব্যাকটেরিয়া ও ভাইরাসের আক্রমণ হতে পারে। সফলভাবে ফসল ঘরে তুলতে টমেটোর রোগ ও প্রতিকার সম্পর্কে কৃষকের পরিষ্কার ধারণা থাকতে হবে। প্রধান কয়েকটি রোগ ও তার প্রতিকার নিচে দেওয়া হলো:

নাবি ধসা বা লেট ব্লাইট (Late Blight): 

এটি টমেটোর সবচেয়ে মারাত্মক এবং ধ্বংসাত্মক রোগ। এই রোগে পাতা, কাণ্ড ও ফলে কালচে জলছাপের মতো দাগ পড়ে এবং ২-৩ দিনের মধ্যে পুরো গাছ পচে যায়।

প্রতিকার: 

একটানা কুয়াশাচ্ছন্ন ও আর্দ্র আবহাওয়ায় এই রোগ মহামারি আকার ধারণ করে। রোগ দেখা দেওয়ার আগেই প্রতিরোধক হিসেবে 'ম্যানকোজেব' বা 'মেটালোক্সিল+ম্যানকোজেব' গ্রুপের ছত্রাকনাশক (যেমন: রিডোমিল গোল্ড বা মেলোডি ডুও) প্রতি লিটার পানিতে ২ গ্রাম হারে মিশিয়ে ৭ দিন পর পর স্প্রে করতে হবে।

পাতা কোঁকড়ানো রোগ (Leaf Curl Virus): 

এই ভাইরাসবাহিত রোগে গাছের পাতা কুঁচকে নৌকার মতো হয়ে যায় এবং গাছের বৃদ্ধি সম্পূর্ণ থেমে যায়। সাদা মাছি (Whitefly) এই রোগের প্রধান বাহক।

প্রতিকার: 

জমিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে হলুদ আঠালো ফাঁদ (Yellow Sticky Trap) ব্যবহার করতে হবে। সাদা মাছি দমনে 'ইমিডাক্লোপ্রিড' (যেমন: অ্যাডমায়ার) বা 'থিয়ামথক্সাম' জাতীয় কীটনাশক স্প্রে করতে হবে। আক্রান্ত গাছ দেখা মাত্রই তা শিকড়সহ তুলে দূরে কোথাও পুড়িয়ে ফেলতে হবে বা মাটিতে পুঁতে দিতে হবে।

আরো পড়ুন,

• আধুনিক প্রযুক্তিতে । কম খরচে বেশি ফলনের সহজ উপায়
• কম খরচে আলুর বীজ উৎপাদন করার সহজ উপায়
• বাণিজ্যিকভাবে আখ চাষ করে সফল হওয়ার সহজ উপায় ও টিপস

ব্যাকটেরিয়াল উইল্ট বা ঢলে পড়া রোগ: গাছ সতেজ থাকা অবস্থাতেই হঠাৎ করে ঢলে পড়ে এবং মারা যায়।

প্রতিকার: 

এটি মাটিবাহিত রোগ। তাই একই জমিতে বারবার টমেটো, বেগুন বা আলু চাষ করা থেকে বিরত থাকতে হবে। জমি তৈরির সময় ব্লিচিং পাউডার বা চুন ব্যবহার করলে এই রোগের প্রাদুর্ভাব কমে।

টমেটোর ক্ষতিকর পোকা দমন

টমেটোর রোগবালাইয়ের পাশাপাশি কিছু পোকাও ফসলের ব্যাপক ক্ষতি করে।

• ফল ছিদ্রকারী পোকা (Fruit Borer): এই পোকা কচি বা পাকা টমেটোর ভেতর ঢুকে শাঁস খেয়ে নষ্ট করে ফেলে। ফলের গায়ে গোল ছিদ্র দেখা যায়।
• দমন ব্যবস্থা: জৈব বালাইদমন পদ্ধতি হিসেবে জমিতে সেক্স ফেরোমন ফাঁদ স্থাপন করে পুরুষ মথ ধ্বংস করতে হবে। আক্রমণ বেশি হলে 'এমামেকটিন বেনজয়েট' (যেমন: প্রোক্লেইম) বা 'স্পিনোস্যাড' (যেমন: সাকসেস) অনুমোদিত মাত্রায় ৭-১০ দিন পর পর স্প্রে করতে হবে।
• জাব পোকা ও থ্রিপস: এরা পাতার রস চুষে খায়, ফলে পাতা শুকিয়ে যায়। এদের দমনে সাইপারমেথ্রিন বা ইমিডাক্লোপ্রিড গ্রুপের কীটনাশক স্প্রে করা যেতে পারে।

টমেটোর ফলন বৃদ্ধির উপায় ও বিশেষ পরিচর্যা 

সবকিছু ঠিক থাকার পরও কিছু বিশেষ পরিচর্যা বা সিক্রেট কৌশল রয়েছে, যা অনুসরণ করলে ফলন আরও বহুগুণে বৃদ্ধি পায়। সবচেয়ে কার্যকরী টমেটোর ফলন বৃদ্ধির উপায় হলো গাছের শাখা ছাঁটাই বা প্রুনিং (Pruning)।

শাখা ছাঁটাই: 

টমেটো গাছের মূল কাণ্ড এবং পাতার কক্ষপথ থেকে যেসব নতুন ছোট ডাল বা কুশি (Suckers) বের হয়, সেগুলো ছোট অবস্থাতেই হাত দিয়ে ভেঙে দিতে হবে। একটি গাছকে ইচ্ছেমতো বাড়তে না দিয়ে নির্দিষ্ট ২-৩টি মূল শাখায় বাড়তে দিলে ফলের আকার অনেক বড় হয় এবং পুষ্টি সরাসরি ফলে পৌঁছায়।

পরাগায়নে সহায়তা: 

টমেটো স্ব-পরাগায়িত ফসল। তবে অনেক সময় বাতাস কম থাকলে পরাগায়ন বাধাগ্রস্ত হয়। সকাল ১০টা থেকে ১১টার মধ্যে হালকা রোদে গাছের কাণ্ড বা ফুলে বাঁধা খুঁটি আলতো করে ঝাঁকিয়ে দিলে পরাগায়ন খুব ভালো হয় এবং প্রতিটি ফুলে ফল আসে।

অনুখাদ্য স্প্রে: 

গাছে প্রচুর ফুল আসার পর অনেক সময় ফুল ঝরে যায়। এটি রোধ করতে লিটার প্রতি ২ গ্রাম 'সলোবর বোরন' স্প্রে করলে ফুল ঝরা বন্ধ হয় এবং টমেটোর গায়ে সুন্দর চকচকে রঙ আসে।

গ্রীষ্মকালীন টমেটো চাষ: অফ-সিজনে লাভের সুযোগ 

বাংলাদেশে এখন শুধু শীতকাল নয়, বরং গ্রীষ্মকালেও টমেটোর ব্যাপক আবাদ হচ্ছে। বাজারে অফ-সিজনে (গ্রীষ্ম ও বর্ষায়) টমেটোর দাম কেজি প্রতি ১০০-১৫০ টাকা পর্যন্ত থাকে, তাই গ্রীষ্মকালীন টমেটো চাষ কৃষকদের জন্য অত্যন্ত লাভজনক একটি সুযোগ তৈরি করেছে।

গ্রীষ্মকালে অতিরিক্ত বৃষ্টি ও তাপমাত্রার কারণে খোলা মাঠে টমেটো চাষ করা কঠিন। এর জন্য বাঁশ ও পলিথিনের ছাউনি (Poly shed) বা শেডনেট তৈরি করতে হয় যাতে সরাসরি বৃষ্টির পানি ও তীব্র রোদ গাছে না পড়ে। পলি শেডের নিচে মালচিং পেপার ব্যবহার করে বেড পদ্ধতিতে চাষ করলে আগাছা ও অতিবৃষ্টির ভয় থাকে না। গ্রীষ্মকালীন চাষের জন্য বারি টমেটো-৪, বারি টমেটো-৮, এবং বারি টমেটো-১১ হলো সেরা জাত। এই সময়ে গাছে হরমোন (যেমন- টমাটোটোন) স্প্রে করে ফুল ঝরা রোধ করতে হয়।

ছাদ বাগানে টমেটো চাষ: শহুরে কৃষির নতুন দিগন্ত

যাদের গ্রামে বড় কোনো আবাদি জমি নেই, তারা চাইলে খুব সহজেই শহরের বাড়ির ছাদে বা ব্যালকনিতে টমেটো চাষ করে নিজেদের পরিবারের সারা বছরের চাহিদা মেটাতে পারেন। ছাদ বাগানে টমেটো চাষ করার জন্য হাফ ড্রাম, বড় মাটির টব বা জিও গ্রো-ব্যাগ ব্যবহার করা উত্তম।

মাটি তৈরি: 

টবের জন্য ৫০% দোআঁশ মাটি, ৪০% ভার্মি কম্পোস্ট বা ভালোভাবে পচানো গোবর এবং ১০% কোকোপিট মিশিয়ে আদর্শ মাটি তৈরি করতে হবে। সাথে সামান্য নিম খৈল ও হাড়ের গুঁড়ো দিলে খুব ভালো ফল পাওয়া যায়।

পরিচর্যা: 

টবের মাটিতেও আপনি ছোট আকারের মালচিং পেপার বা শুকনো খড় দিয়ে মালচিং করে দিতে পারেন। এতে কড়া রোদে টবের মাটি দ্রুত শুকিয়ে যাবে না। ছাদ বাগানে ছোট আকারের চেরি টমেটোর (Cherry Tomato) চাষ করলে দেখতে যেমন আকর্ষণীয় হয়, তেমনি ফলনও প্রচুর পাওয়া যায়। নিয়মিত পরিমাণমতো পানি এবং ১৫ দিন অন্তর সরিষার খৈল পচা পানি তরল জৈব সার হিসেবে প্রয়োগ করতে হবে।

ফসল সংগ্রহ, গ্রেডিং ও বাজারজাতকরণ

বীজ বপনের আড়াই থেকে তিন মাসের মধ্যে (জাতভেদে) টমেটো তোলার উপযোগী হয়। তবে টমেটো ঠিক কখন গাছ থেকে সংগ্রহ করবেন, তা নির্ভর করে আপনি কোথায় এবং কত দিন পর বিক্রি করবেন তার ওপর।

• পরিপক্ব সবুজ অবস্থা (Mature Green): দূরে অন্য জেলায় পরিবহন করতে হলে ফল যখন সম্পূর্ণ বড় হয়ে হালকা সাদাটে বা সবুজ রঙের থাকে, তখনই তুলে ফেলতে হয়।
• হালকা গোলাপি বা রঙ আসা অবস্থা (Turning Stage): স্থানীয় বাজারে ২-১ দিনের মধ্যে বিক্রির জন্য ফলের গায়ে যখন সামান্য লালচে বা গোলাপি রঙ ধরতে শুরু করে, তখন সংগ্রহ করা সেরা।
• সম্পূর্ণ পাকা (Red Ripe): নিজেদের খাওয়ার জন্য বা প্রক্রিয়াজাতকরণ (সস, কেচাপ) কারখানায় দেওয়ার জন্য টমেটো সম্পূর্ণ লাল বা পেকে যাওয়ার পর গাছ থেকে ছিঁড়তে হয়।

টমেটো তোলার পর ফলের আকার ও রঙ অনুযায়ী গ্রেডিং (বাছাই) করে ভালো মানের প্লাস্টিকের ক্রেটে (Crate) করে বাজারজাত করলে নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি থাকে না এবং অনেক ভালো দাম পাওয়া যায়।

মালচিং পদ্ধতিতে টমেটো চাষে খরচ ও লাভের আনুমানিক হিসাব

কৃষকদের মনে একটি সাধারণ প্রশ্ন থাকে যে এই পদ্ধতিতে খরচ কেমন এবং লাভ কেমন। এক বিঘা (৩৩ শতক) জমিতে মালচিং পদ্ধতিতে টমেটো চাষ করতে উন্নত জাতের বীজ, সার, মালচিং পেপার, খুঁটি বা বাঁশ, জমি তৈরি এবং শ্রমিক বাবদ প্রায় ৪০ থেকে ৫০ হাজার টাকা খরচ হতে পারে।

অন্যদিকে, সঠিক পরিচর্যা করলে এক বিঘা জমি থেকে হাইব্রিড জাতের ক্ষেত্রে অনায়াসে ৪০০ থেকে ৫০০ মণ টমেটো উৎপাদন করা সম্ভব। যদি গড়ে প্রতি কেজি টমেটো ২০ টাকা দরেও বিক্রি করা যায়, তবে মোট বিক্রয়মূল্য দাঁড়াবে ৩ লক্ষ থেকে ৪ লক্ষ টাকা। অর্থাৎ, মাত্র ৪-৫ মাসের ফসলে সব খরচ বাদ দিয়েও আড়াই থেকে তিন লক্ষ টাকা নিট মুনাফা করা সম্ভব, যা অন্য যেকোনো ফসলের তুলনায় অনেক বেশি লাভজনক।

উপসংহার

পরিশেষে নির্দ্বিধায় বলা যায়, কৃষিতে সনাতন পদ্ধতি থেকে বেরিয়ে এসে আধুনিক ও বিজ্ঞানভিত্তিক প্রযুক্তির দিকে ধাবিত হওয়া এখন সময়ের সবচেয়ে বড় দাবি। মালচিং পদ্ধতিতে টমেটো চাষ পদ্ধতি বাংলাদেশের আধুনিক কৃষি খাতে একটি নীরব বিপ্লব এনেছে। যে জমিতে আগে শুধু আগাছা পরিষ্কার আর সেচ দিতেই কৃষকের অনেক টাকা ও সময় নষ্ট হয়ে যেত, এখন মালচিং প্রযুক্তি ব্যবহার করে সেই উৎপাদন খরচ অর্ধেকের নিচে নামিয়ে আনা সম্ভব হয়েছে। 

এর পাশাপাশি সারের সঠিক ব্যবহার এবং রোগবালাই নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে রপ্তানিযোগ্য ও গুণগত মানসম্পন্ন টমেটো উৎপাদন করে আমাদের কৃষকরা আর্থিকভাবে দারুণভাবে স্বাবলম্বী হচ্ছেন। আপনি যদি একজন নতুন উদ্যোক্তা বা প্রগতিশীল কৃষক হয়ে থাকেন, তবে আজ থেকেই পুরনো প্রথা বাদ দিয়ে আধুনিক এই পদ্ধতিটি গ্রহণ করুন। সঠিক পরিকল্পনা, উন্নত জাত নির্বাচন এবং উপযুক্ত পরিচর্যার মাধ্যমে টমেটো চাষ আপনার জীবনের অর্থনৈতিক চাকা সম্পূর্ণ ঘুরিয়ে দিতে পারে।